DALDEA POUSADOIRA: CULTURA GASTRONÓMICA

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Inscrita en el Registro de Industrias Agrarias: 15/40970

Nº Registro Sanitario: 21.21183/C

Nuestro objetivo cuando decidimos instalarnos en Pousadoira era vivir y trabajar al 100% en el medio rural.

Siempre pensamos que el turismo rural era una actividad más a desarrollar en el medio rural, pero sin olvidar a las demás; todo lo contrario, pensamos que es muy importante mantener la actividad de todo tipo para terner un turismo rural atractivo, donde haya paisajes naturales y animales pero también personas que trabajan y viven, y paisajes agrícolas que sustentan una economía. Queremos un medio rural vivo, donde la produción de alimentos sanos de forma respetuosa con el medio ambiente sea preponderante, algo que hicieron tradicionalmente los campesinos.

Pensamos que debe haber un futuro productivo para el medio rural, que genere trabajo y vida, y una de las alternativas fundamentales será siempre la producción de alimentos.

LA PRODUCCION

Siempre elaboramos nuestras propias mermeladas y otras conservas, como tomate, para nuestro consumo y de nuestros huéspedes.

En el año 2003 decidimos dar un paso más y construir un obrador para elaborar estas y otras conservas.Hoy en dia elaboramos y/o comercializamos productos ecológicos y también convencionales que son los siguientes, por orden de importancia:

CEBOLLA FRITA: Este es un producto especialmente pensado para la elaboración de empanadas en panaderías y pastelerías. En envases de 10 kg, la cebolla va realmente frita en aceite, de oliva o girasol, lo cual junto con la calidad de las cebollas, nos permite sacar un producto totalmente novedoso que mejora sustancialmente la calidad de la cebolla procesada ya existente en el mercado.

HORTALIZAS FRESCAS: Envasamos, manojamos, etiquetamos y comercializamos hortalizas frescas como espinacas, verzas, judías, o grelos. En algún caso son de producción propia pero en otros las recogemos de productores de la zona y las transportamos a los puntos de venta.

CABELLO DE ANGEL: Elaboramos cabello de angel de forma totalmente artesanal, en envase pequeño para consumo doméstico y también en tamaño mayor para el consumo de pastelería.

PRODUCTOS ECOLÓGICOS: Tanto nuestra huerta como la industria están inscritas en el Consello Regulador da Agricultura Ecolóxica de Galicia. Producimos hortalizas diversas para consumo en la casa. Elaboramos mermeladas, tomate y pisto en conserva según las normas ecológicas. Son productos que elaboramos en pequeña cantidad, de forma artesanal, para el consumo en casa y también para la venta.