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Siempre pensamos que el turismo rural era una actividad más a desarrollar en el medio rural, pero sin excluir a las demás; todo lo contrario, pensamos que es muy importante mantener la actividad de todo tipo para tener un turismo rural atractivo, donde haya paisajes naturales y animales pero también personas que trabajan y vien, y paisajes agrícolas que sustentan una economía. Nosotros queremos un medio rural vivo, donde la producción de alimentos sanos de forma respetuosa con el medio ambiente sea preponderante, algo que hicieron tradicionalmente los campesinos y compesinas.
Los dos procedemos de la aldea y vivimos la mayor parte de nuestra vida en contacto con explotaciones agrícolas que vimos crecer primero y cerrar despues. Pensamos que tiene que haber un futuro productivo para el medio rural, que genere trabajo y vida, y una de las alternativas fundamentales será siempre la producción de alimentos. Es muy satisfactorio para nuestros huéspedes poder cenar con productos que cultivamos en nuestra huerta o desayunar con leche recién ordeñada.
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